En son Cenk'in sitesinde gördüğüm o şahane granolalı barları yapmak için aldığım yulafları bitirmem gerekiyordu. Annemin geçen hafta verdiği koca bir kavanoz hindistan cevizi ile ne yapabilirim diye düşünürken Alfa Yayınlarının ''Kurabiyeler'' külliyatındaki bu reçete karşıma çıktı.
Evet kabul ediyorum zor kavuşan bir hamur. Kesme işlemi de kolay olmadı. Aslında başka kupatları kullanmayı düşünüyordum ancak en keskinlerinin son dönemde Bake Shop'dan aldığım Staedter'ler olduğuna karar verdim ve onları kullandım. Hamurun iki yakasını bir araya zor getirsemde bu kurabiyeler için söyleyebileceğim tek şey; güzel oldular...
Malzemeler:
125 gr. un
1/2 teasppon tuz
125 gr. tuzsuz tereyağı
125 gr. hindistan cevizi rendesi
150 gr. yulaf ezmesi
100 gr. toz şeker
2 yemek kağışı soğuk su
3 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı karbonat
Yapılışı:
- Fırınınızı 150 C'ye getirin.
- İki fırın tepsisini yağlayın.
- Un ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.
- Ufak parçalara kesilmiş soğuk tereyağını karışım iri pütürlü bir hale gelene kadar yedirin.
- Hindistan cevizi şeker ve yulafı ekleyin. Hamur sert bir kıvam almalı.
- Hamuru elleriniz ile bir topak haline getirip streç film ile kaplayın. Buzdolabında minimum yarım saat bekletin.
- Hafifçe unlamış olduğunuz tezgaha 5 mm kalınlığında açın.
- Arzu ettiğiniz bir kurabiye kupatı ile kesin.
- Kestiğiniz kurabiyeleri 2.5 cm aralıklarla tepsiye yerleştirin.
- Kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
- Tel ızgarada soğuttuktan sonra servis edin.
Mona bu reçete için şunları önerir:
- Paranın satın alabildiği en iyi tereyağını kullanın.
Mona bu reçete için şunları önerir:
- Paranın satın alabildiği en iyi tereyağını kullanın.
Kayıtlar
6 yorum:
-iki gün boyunca elimden düşüremediğim yulaflı gevreekkk kurabiyelerin degerlendirme kutucuk seçeneklerinin artırılmasını talep ediyorum:)
fevkaledenin fevkinde lezzetle birkez daha karşılaşmanın tebessümünü comment'imle ölümsüzleştiriyorum :)
Ebrus, tadina bakamadim kurabiyelerin ama resimler bile yetti midemi harekete gecirmeye :) tam istah acmalik vallahi; eline saglik
Teşekkürler, bu kurabiyeler gerçekten çok güzel oldular, bayram boyunca elimizden düşürmedik. daha çok yapar yeriz :)
Tadına bakamadım ama süper görünüyorlar, özelliklede tombul meleklerle dahada mı çekici görünüyorlar ne ??? Rejim bitsin kesin deneyeceğim..
h.cevizi nasıl sevilmez Allahım :) kurabiyede çok güzel sonuçlar veriyor ki bu kurabiyede bunun en güzel kanıtı..
Teşekkürler Zarpandit. Bu kurabiyelerden sonra benim de hindistan cevizine bakış açım değişti:)
Yorum Gönder